Ksantan sagyz CAS:11138-66-2 Öndüriji üpjün ediji

Ksantan sagyzy, ksantomonas campestris organizminden mikrobial fermentasiýa arkaly alynýan sagyzdyr. Ol dürli temperatura, pH we duz konsentrasiýalarynda ýapyşyklygyň üýtgemegine örän durnuklydyr. Şeýle hem, ol gaty psewdoplastikdir, bu bolsa gaýnamagyň artmagy bilen ýapyşyklygyň peselmegine getirýär. Ol guar sagyzy we tara sagyzy bilen sinergetik reaksiýa girip, ýapyşyklygyň ýokarlanmagyny üpjün edýär we karobka sagyzy bilen ýapyşyklygyň ýokarlanmagyny ýa-da gel emele gelmegini üpjün edýär. Ol salat souslarynda, souslarda, desertlerde, bişirilen önümlerde we içgilerde 0,05–0,50% derejesinde ulanylýar. ksantan sagyzy (mekgejöwen krahmaly sagyzy) kosmetik preparatlarda teksturalaşdyryjy, daşaýjy we gel emele getiriji serişde hökmünde hyzmat edýär. Şeýle hem, formulalary durnuklaşdyrýar we goýaldýar. Bu sagyz uglewodlaryň we Ksantomonas campestris-iň fermentasiýa edilmegi arkaly öndürilýär. Azyk önümlerinde, derman serişdelerinde we kosmetika serişdelerinde stabilizator we goýaldyjy serişde hökmünde. Suw esasly ulgamlarda reologiýa gözegçiligi üçin. Nebit we gaz burawlaýyş we tamamlaýjy suwuklyklarda. Ksantan sagyzy agyz we ýerli derman formulalarynda, kosmetika serişdelerinde we azyk önümlerinde asma we durnuklaşdyryjy serişde hökmünde giňden ulanylýar. Şeýle hem, ol goýaldyjy we emulgasiýa ediji serişde hökmünde ulanylýar. Ol zäherli däl, beýleki derman serişdeleriniň köpüsi bilen utgaşyklydyr we giň pH we temperatura aralygynda gowy durnuklylyk we ýapyşyklyk häsiýetlerine eýedir. Ksantan gum gelleri psewdoplastik häsiýet görkezýär, gaýyş inçelmesi gaýyş tizligine gönüden-göni proporsionaldyr. Gaýyş stresiniň aýrylmagy bilen ýapyşyklyk derrew kadaly ýagdaýa gaýdyp gelýär.