Natriý askorbaty CAS: 134-03-2 Öndüriji üpjün ediji

Natriý askorbaty askorbin turşusynyň natriý görnüşi bolan antioksidantdyr. Ol suwda ereýär we kislotasyz tagam berýär. 10% suw ergininiň pH derejesi 7.3–7.6. Suwda ol atmosfera kislorody we beýleki oksidleýji maddalar bilen aňsatlyk bilen reaksiýa girýär, bu bolsa ony antioksidant hökmünde gymmatly edýär. Natriý askorbatynyň bir bölegi natriý eritorbatynyň 1.09 bölegine deňdir. Serediň: askorbin turşusy. L-Askorbin turşusy (C witamini) dürli ulanylyşlarda, şol sanda öýjük medeniýetinde oksidleýji stressi azaltmaga kömek edýän azaldyjy serişde hökmünde ulanylýan suwda ereýän molekuladyr. Natriý askorbaty derman formulalarynda, şeýle hem iýmit önümlerinde antioksidant hökmünde ulanylýar, bu ýerde ol bişirilen etlerde Listeria monocytogenes-iň ösmegine garşy natriý nitritiniň täsirliligini ýokarlandyrýar. Ol wakuum bilen işlenilmesinden garamazdan süýümli önümleriň gel jebisligini we duýgur berkligini gowulandyrýar. Şeýle hem, tabletkalarda we parenteral preparatlarda C witamini çeşmesi hökmünde terapewtik ulanylýar.