Pektin CAS:9000-69-5 Öndüriji üpjün ediji

Pektin turşusy metil ester toparlarynyň az böleginden gowragyny öz içine alýan pektin maddalarynyň giň toparydyr we ähli efirleşdirilmedik karboksil toparlary erkindir. Pektin turşusynyň iki walentli duzlary suwda diňe az ereýär we eremek üçin natriý ýa-da kaliý görnüşine öwrülmelidir. Pektin, jelleşme häsiýetleri sebäpli kosmetik preparatlarda goýaldyjy serişde hökmünde ulanylýar. Ol ýumşadyjy we ýumşak kislotaly bolup, almalardan ýa-da sitrus miweleriniň gabygynyň içki böleginden alynýar. Ýerüsti ösümlik öýjük diwarlarynyň geterosaharid bölegi bolan pektin, pektinazalary kesgitlemek, tapawutlandyrmak we häsiýetlendirmek üçin substrat hökmünde ulanylýar. Pektin onuň pektinolitik bakteriýalar tarapyndan dargamagyny öwrenmek üçin ulanylýar. Pektin şeýle hem derman serişdelerini, gorag kolloidlerini, emulsifikasiýa edijileri we ş.m. öndürmekde ulanylýar.