Ýokary Fruktozaly mekgejöwen siropy/HFCS CAS: 8029-43-4 Öndüriji üpjün ediji

Mekgejöwen siropy maltoza, dekstrin, dekstroza we beýleki polisaharidleri öz içine alýan ýapyşykly suwuklyk bolan mekgejöwen süýjüdirijidir. Ol mekgejöwen krahmalynyň doly däl gidrolizinden alynýar. Ol dekstroza ekwiwalenti (de) hökmünde aňladylýan öwrülme derejesine görä klassifikasiýa edilýär, bu bolsa mekgejöwen siropunyň saharoza siropuna garanyňda süýjüliginiň ölçegidir. Umuman, öwrülme derejesi näçe ýokary bolsa, sirop şonça-da süýjüdir. Mekgejöwen siropy saharozanyň ornuny tutýan hökmünde ulanylýar, ýöne saharozadan az süýjüdir. Ol süýjülik öndürmekde kristallaşmany gözegçilikde saklap, doňdurmanyň düzüminde bedene goşant goşup we süýjüliklerde ýumşaklygy üpjün edip bilýär. Oňa glýukoza siropy hem diýilýär.