Amilaza, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Öndürijiniň bahasy

Amilaza krahmalyň maltoza we glýukoza ýaly has ýönekeý şekerler ýaly bölünmegini ýeňilleşdirýän fermentdir. Ol adatça bakteriýalar, kömelekler we ösümlikler ýaly dürli organizmler tarapyndan öndürilýär.

“A-amilaza”-daky “a-” krahmal molekulasynyň içindäki içki alfa-1,4 glikozidik baglanyşyklary aýratyn gidrolizleýän amilaza görnüşine degişlidir. Bu bolsa gysga zynjyrly polisaharidleriň öndürilmegine getirýär, olar bolsa beýleki amilaza fermentleri tarapyndan glýukoza bölünip bilner.

Aspergillus oryzae — köp mukdarda amilaza öndürmek ukyby bilen tanalýan ýüplük görnüşli kömelekleriň bir görnüşidir. Güýçli amilolitik işjeňligi sebäpli ol senagat fermentlerini öndürmek proseslerinde giňden ulanylýar. Aspergillus oryzae tarapyndan öndürilýän fermentler, şol sanda a-amilaza, iýmit, piwo, dokma we ýuwujy serişdeler önümçiligi ýaly dürli pudaklarda giňden ulanylýar.

Azyk senagatynda Aspergillus oryzae-den alynýan a-amilaza köplenç çörek bişirmekde, piwo bişirmekde we krahmal gaýtadan işlemekde ulanylýar. Ol hamyrda, maltda we beýleki çig mallarda krahmaly parçalamaga kömek edýär, çylşyrymly uglewodlaryň fermentasiýa wagtynda drožža ýa-da bakteriýalar tarapyndan metabolizirlenip bilinýän ýönekeý şekere öwrülmegine ýardam edýär. Bu ferment şeýle hem dokma önümçiliginde matalardan krahmal esasly ölçeg agentlerini aýyrmagy ýeňilleşdirmek üçin ulanylýar.

Sargyt ber ýa-da baha sora

Önümiň jikme-jiklikleri

Önümiň tegleri

Ulanylyşy we täsiri

Krahmala täsiri: a-amilaza krahmal molekulasynyň içindäki içki alfa-1,4 glikozidik baglanyşyklary gidrolizläp, krahmaly maltoza we glýukoza ýaly has ýönekeý şekerlere bölýär. Amiloliz diýlip atlandyrylýan bu proses organizmler tarapyndan krahmalyň siňdirilmegine we ulanylmagyna kömek edýär.

Aspergillus oryzae çeşme hökmünde: Aspergillus oryzae ýokary derejeli a-amilaza öndürmek ukyby bilen meşhur bolan ýüplük görnüşli kömelekdir. Netijeliligi we täsirliligi sebäpli ol adatça a-amilazanyň uly möçberli senagat önümçiligi üçin çeşme organizm hökmünde ulanylýar.

Azyk senagatynda ulanylyşy: Aspergillus oryzae-den alynýan α-amilaza azyk senagatynda giňden ulanylýar. Ol hamyrdaky krahmaly parçalamak üçin bişirmekde ulanylýar, bu bolsa bişirilen önümleriň teksturasyny, tagamyny we umumy hilini gowulandyrýar. Şeýle hem, ol piwo taýýarlamakda demlemek prosesinde drožža metabolizmi üçin morod dänelerindäki krahmallary fermentasiýa edilýän şekerlere öwürmek üçin ulanylýar.

Krahmal gaýtadan işlemekde ulanylyşy: a-amilaza krahmal senagatynda giňden ulanylýar. Ol krahmalyň fermentatiw gidroliz arkaly mekgejöwen siropy we ýokary fruktoza mekgejöwen siropy ýaly siroplara we süýjüjilere öwrülmegine kömek edýär. Bu ferment azyk, derman we beýleki senagat pudaklarynda ulanylýan dürli üýtgedilen krahmallaryň öndürilmeginde hem möhüm rol oýnaýar.

Dokma senagaty: Aspergillus oryzae-den alynýan a-amilaza dokma gaýtadan işlemekde ulanylýar. Ol dokamak ýa-da örmek wagtynda ýüpleri berkitmek üçin ulanylýan krahmal esasly ölçeg agentlerini aýyrmaga kömek edýär. Ferment bu ölçeg agentlerini parçalaýar we ölçegleri aýyrmak prosesinde olary aňsatlyk bilen aýyrmaga kömek edýär.

Önümiň gaplanyşy:

Goşmaça Maglumatlar:

Kompozisiýa	NA
Synag	99%
Daşky görnüş	Sary poroşok
CAS belgisi	9001-19-8
Gaplama	Kiçi we göwrümli
Ýapyş möhleti	2 ýyl
Saklama	Salgyn we gurak ýerde saklaň
Sertifikatlaşdyrma	ISO.