L-Glutamat CAS: 142-47-2 Öndüriji üpjün ediji

Adatça monosodium glutamat diýlip atlandyrylýan L-Glutamat, ysy güýçlendirýän möhüm tagam serişdesidir.Natriý glýutamat iýmit tagamly serişde hökmünde giňden ulanylýar, ony ýeke ýa-da beýleki aminokislotalar bilen bilelikde ulanyp bolýar.Iýmitde ulanylýar we hoşboý ys beriji täsir edýär. Glutamik kislota haýwanlaryň we ösümlikleriň bedeninde giňden bar we iýmitde tebigy ýüze çykýan iýmit düzümidir.Sarp edilenden soň, glýutam turşusynyň 96% bedene siňýär, galan kislorod himiki taýdan öwrülýär we peşewde çykarylýar.Glutamik kislota adam bedeni üçin möhüm aminokislota bolmasa-da, azot çalşygynda keto kislotasy bilen aminokompaniýany başdan geçirýär we beýleki aminokislotalary sintez edip bilýär.