Taruine haýwan dokumalarynda giňden bar bolan organiki birleşmelerdir.Kükürt aminokislotasy, ýöne belok sintezi üçin ulanylmaýar.Beýnine, döşüne, öt haltasyna we böwrege baýdyr.Adamyň möhletinden öňki we täze doglan bäbeklerinde möhüm aminokislotadyr.Beýninde neýrotransmitter bolmak, öt turşulyklarynyň birleşmegi, antioksidlenme, osmorulýasiýa, membranany durnuklaşdyrmak, kalsiý signalyny modulirlemek, ýürek-damar işini kadalaşdyrmak, skelet myşsasynyň ösüşi we işleýşi ýaly dürli fiziologiki funksiýalary bar, retina we merkezi nerw ulgamy.